Brutar

brutar

BRUTAR

cursul de calificare autorizat, nivel 2, cod 7412.1.1

DESCRIEREA CURSULUI

Brutarul își desfășoară activitatea în unitățile de panificație, specializate în fabricarea diferitelor tipuri de produse de panificație. Calificarea presupune o sfera largă de competențe, având în vedere gama variată a produselor de panificație, precum și a tehnologiilor specifice fiecărui sortiment în parte.



Competenţe dobândite:

  • Aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă

  • Aplicarea normelor de protecţia mediului

  • Organizarea activităţii proprii

  • Aplicarea normelor de igienă şi de siguranţa alimentelor

  • Întocmirea documentelor specifice

  • Recepţia calitativă şi cantitativă a materiilor prime şi a auxiliare

  • Depozitarea şi transportul materiilor prime, auxiliare şi a produselor finite de panificaţie

  • Pregătirea materiilor prime şi auxiliare

  • Frământarea aluatului

  • Urmărirea fermentării şi prelucrării aluatului

  • Coacerea semifabricatelor

  • Pregătirea produselor finite de panificaţie pentru depozitare



Durata cursului este de 10 săptămâni.



CONDIŢII DE ACCES

  • minim studii gimnaziale



ACTE NECESARE PENTRU INSCRIERE

  • carte de identitate – copie

  • certificat de naştere – copie

  • certificat de căsătorie (dacă este cazul) – copie

  • diplomă de studii – copie

  • certificat medical cu specificaţia ”apt pentru curs”

CERTIFICARE

CERTIFICATE DE CALIFICARE sunt eliberate de Ministerul Muncii şi Protecției Sociale și Ministerul Educaţiei, fiind valabile pe viață, atât naţional cât şi internaţional, prin apostilare, în toate ţările din U.E.


Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest