Cofetar-patiser

cofetar

COFETAR – PATISER

cursul de calificare autorizat, nivel 3, cod 7412.2.1

DESCRIEREA CURSULUI

Cofetarii și patiserii prepară diferite sortimente de prăjituri și alte produse din făină precum și ciocolată și alte produse de cofetărie. Cofetarul – patiser se ocupă în principal cu prepararea semipreparatelor de patiserie și cofetărie, prepararea produselor de patiserie și cofetărie, realizarea decoratiunilor pentru produsele de patiserie și cofetarie, pregatirea și ambalarea pentru comercializare a produselor, exploatarea echipamentelor pentru copt și răcit, exploatarea echipamentelor pentru pregătirea semifabricatelor de patiserie și cofetarie, precum și cu asigurarea aprovizionării cu materii prime și produse alimentare, manipularea, conservarea și depozitarea materialelor și produselor alimentare.


Competenţe dobândite:

  • Comunicarea interactivă la locul de muncă

  • Efectuarea muncii în echipă

  • Aplicarea normelor de protecţie a mediului

  • Aplicarea normelor igienico-sanitare

  • Aplicarea NPM şi NPSI

  • Asigurarea aprovizionării cu materii prime şi produse alimentare

  • Organizarea şi întreţinerea locului de muncă

  • Planificarea activităţii proprii

  • Ambalarea şi pregătirea pentru comercializare a produselor

  • Asigurarea calităţii produselor

  • Exploatarea echipamentelor pentru copt şi răcit

  • Exploatarea echipamentelor pentru pregătirea semifabricatelor de patiserie

  • Manipularea, conservarea şi depozitarea materialelor şi produselor alimentare

  • Prepararea produselor de patiserie / cofetărie

  • Prepararea semipreparatelor de patiserie

  • Realizarea decoraţiunilor pentru produsele de cofetărie / patiserie


Durata cursului este de 20 săptămâni.



CONDIŢII DE ACCES

  • minim studii gimnaziale



ACTE NECESARE PENTRU INSCRIERE

  • carte de identitate – copie

  • certificat de naştere – copie

  • certificat de căsătorie (dacă este cazul) – copie

  • diplomă de studii – copie

  • certificat medical cu specificaţia ”apt pentru curs”

CERTIFICARE

CERTIFICATE DE CALIFICARE sunt eliberate de Ministerul Muncii şi Protecției Sociale și Ministerul Educaţiei, fiind valabile pe viață, atât naţional cât şi internaţional, prin apostilare, în toate ţările din U.E.


Share on facebook
Facebook
Share on google
Google+
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest